Заточка керамических ножей

Наши цены

  Ножи керамические

250р.

Техническое обоснование

Заточка керамического ножа - процесс более сложный и кропотливый и требует значительно больше времени, чем, даже заточка стального ножа. Что уж говорить о необходимости специального оборудования. В основном длина таких ножей не составляет более 16 см., так как керамика довольно хрупкий материал, и при чрезмерном давлении или падении, такой нож либо получает серьезные повреждения, либо раскалывается. Поэтому заточка керамических ножей подразумевает не только бережное обращение, но и щепетильную заточку инструмента.

Виды керамических ножей
Виды керамических ножей
Разновидностей керамических ножей довольно много, в зависимости от целей их применения. И все они отличаются размером, формой и углом заточки. Однако, как правило их размер не превышает 16 см.

 

Когда возникает потребность заточки керамического ножа

Керамический нож отличается уникальными режущими свойствами. Однако подходит далеко не для всех продуктов: твердые и замороженные продукты поддаваться ему будут неохотно, да и сам нож легко могут повредить.
Керамический нож получил свою популярность, благодаря отличной остроте лезвия и долгого срока хранения заточки, в большинстве случаев керамический нож практически не требует дополнительной заточки, но бывают форс мажорные обстоятельства и инструмент может быть поврежден, и здесь уже лучше обратиться к профессионалам. Возникает вопрос - где заточить керамический нож в Москве? Мастерская по заточке керамических ножей "Мастер Заточкин" оснащена необходимым оборудованием и большим опытом работы в данной сфере.

Заточка керамического ножа
Заточка керамического ножа
Заточка керамического ножа может быть проведена и дома. Сегодня существуют различные станки для самостоятельной заточки ножей дома, однако в этом случае качество заточки и целостность ножа Вам никто гарантировать не может.

В принципе, заточку керамического ножа можно провести и дома, однако для этого требуется спец.оборудование и соответствующий навык. Как правило, на заточку керамических ножей цена столь  невысока, что обслуживать нож в профессиональной мастерской значительно дешевле приобретения нового ножа, и уж точно выгоднее приобретения точильного оборудования. К тому же, после профессиональной заточки нож получит магазинный вид, все сколы и потертости удаляются заточкой.

Преимущества использования керамики:
керамический нож не подвергается магнетизму, специальный сплав не имеет в своем составе аллергены, материал, из которого выполнен керамический нож, по твердости может сравниться только с алмазом.

Устранение сколов
Устранение сколов
Устранение сколов на лезвии керамического ножа производится путем уменьшения ширины лезвия. Данная процедура уменьшает ресурс использования ножа, однако способна вернуть инструменту магазинный вид.


Изготовление керамических ножей

Для керамического ножа использую диоксид циркония, изначально его прессуют под максимальным давлением в брикетах, а после поддают термической обработке в специальных печах. Такой способ производства керамических ножей придает инструменту превосходные свойства, от того и цена на керамические ножи довольно велика. Такая технология также применяется в космонавтике и в ювелирном деле.
Используя керамический нож аккуратно и бережно, его заточка может быть отложена на долгий срок. Япония это страна, которой мы обязаны происхождением керамического ножа. В отличии от нас, в Японии керамические ножи точат бесплатно во время всего гарантийного срока, до нас эта услуга, к сожалению, пока не дошла.